Des recettes faciles et savoureuses de plats en sauce pour se réchauffer

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Cuisine: plat en sauce

Les plats en sauce font partie des plats préférés des français. Photo par RitaE de Pixabay

Quand on a envie d'un plat réconfortant, familial et convivial, le plat en sauce est bien souvent celui qui répond à toutes nos attentes. Les ingrédients de notre plat cuisent dans leur sauce et s'imprègnent de ses saveurs.

Carbonnade flamande, bœuf bourguignon, blanquette de veau, daube de boeuf...Autant de plats qui réchauffent l'âme et le corps et qu'on aime terminer avec un morceau de pain, en imbibant la mie de sauce, histoire de prolonger le plaisir.

Meilleures recettes de plat en sauce et de poulet des Gourmets

Des idées de recettes de plat en sauce et de poulet pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filets de poulet flambés, sauce au cidre et légumes

auxdelicesdemanue

Pour ce plat, je me suis inspirée de la recette du poulet de la vallée d'Auge, avec des filets de poulet plutôt qu'une volaille entière ! Le cidre apporte une petite note fruitée au plat et les carottes de la douceur. J'ai accompagné ce plat avec du riz.

Dernières recettes de plat en sauce et de poulet par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de plat en sauce et de poulet qui changent !

Poulet bonne femme

Les petits plats du Prince

Aujourd'hui, un plat sans prétention, comme savaient si bien les préparer ma maman et ma Grand mère : un poulet bonne femme ! Ce genre de plat permet d'associer une viande à ce que l'on trouve dans ses placards et le bac à légumes : tomates pelées, pommes de terre, carottes, petits pois, champignons, épices... Il n'y a pas de recette à proprement parler, on fait selon l'inspiration et les moyens du bord...

Cuisses de poulet aux crevettes et champignons

auxdelicesdemanue

Le poulet était vraiment très moelleux et bien parfumé, et s'associe bien avec le côté mer des crevettes.

Poulet à la Toscane

auxdelicesdemanue

Ce plat est un vrai délice à accompagner de pâtes.

Cuisses de poulet aux raisins bicolores

My Parisian Kitchen

Le mariage d'une sauce aigre douce très savoureuse et du raisin fonctionne merveilleusement bien avec le poulet.

Escalopes de veau à la crème de cerfeuil

My Parisian Kitchen

Ultra rapide, une jolie façon d'agrémenter une viande à la poêle avec un peu de crème et beaucoup d’herbes. On peut utiliser de la crème allégée. Et remplacer le veau par du poulet ou de la dinde.

Coquelets au four, sauce crémeuse au curcuma

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose un délicieux plat à base de coquelets. Il est doux et piquant à la fois, avec une sauce crémeuse et parfumée à souhait, et une viande moelleuse et fondante. Un pur délice, si facile à préparer qu'il ne faut pas s'en priver. A servir avec une purée maison, du riz et /ou des légumes, au goût de chacun. Recette en vidéo.

Fricassée de poulet

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose un plat classique de la cuisine française. Du poulet mijoté avec des champignons, du vin blanc et de la crème - un délice que tout le monde aime. Si vous aimez les plats en sauce, je vous recommande sans aucune hésitation ce plat.

Blanc de poulet au poivron et crème au paprika

auxdelicesdemanue

La sauce accompagne divinement le blanc de poulet qui reste bien moelleux.

Poulet crémeux au parmesan et lardons au four

auxdelicesdemanue

C'est un plat gourmand et peu onéreux pour satisfaire la tablée

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Verhaeren (Emile)

Proportions et grammages des volailles et gibiers

Les volailles

La volaille de Bresse

Le poulet

Quels vins boire avec le poulet ?

Fonds de sauce

Marinade

Nuoc-mâm

Salsa

Sauce aigre-douce

Sauce américaine

Sauce au yaourt

Sauce brune

Sauce crémeuse

Sauce fromage

Sauce hoisin

Sauce hollandaise

Sauce marinara

Sauce mornay

Poitrine de poulet, purée de patates douces, pak choi et sauce à la moutarde

Sauce moutarde

Sauce piquante

Filet de boeuf grillé, sauce au poivre noir, gratin dauphinois et haricots verts

Sauce poivre

Filet de cabillaud et sauce verte sur assiette grise.

Sauce pour poisson

Sauces chaudes

Sauces froides

Sauces sucrées

Sauce verte

Sauce vierge

Sauce Worcestershire

Tabasco

Tarator

Trempette

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